Ролл Аляска
В этой статье мы расскажем вам о том, как приготовить "Аляска” роллы в домашних условиях. Изюминка данного рецепта - это прессованные морские водоросли нори внутри ролла. Такие роллы называют урамаки или «ролл наизнаку». Прелесть домашних роллов заключается в том, что вы можете дополнить любой рецепт по своему вкусу.
Роллы в домашних условиях готовятся при помощи бамбуковой циновки. Купить циновку можно в любом из магазинов Сети Sushi Shop, либо в одном из супермаркетов вашего города. Перед тем как начать готовить ролл Аляска, убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты. Для того чтобы приготовить Аляска роллы в домашних условиях вам понадобится:
- рис (рецепт приготовления в домашних условиях)
- мясо краба
- сыр «Филадельфия»
- огурец
- авокадо
- кунжут
- нори
Аляска рецепт:
На бамбуковую циновку расстелите пищевую пленку и положите лист нори. Приготовленный рис выложите равномерно по всей поверхности листа, оставив не покрытыми рисом по 1 см водорослей с каждого края.
Переверните лист с рисом, так чтобы слой риса оказался на покрытой пленкой циновке, а лист водорослей лежал сверху. При желании на водоросли можно нанести немного васаби. Затем при помощи сыра Филадельфия делаем сливочный ролл. По центру листа нори наносим сыр в виде полоски шириной около 2-х сантиметров. Тонкими ломтиками нарезаем огурец и кладем на сыр, равномерно распределив его по всей длине.
Крабовое мясо нарезаем ломтиками и выкладываем на огурцы. При необходимости крабовое мясо можно предварительно смочить соевым соусом. Затем разрежьте авокадо на 2 равные части, очистите от кожуры и нарежьте дольками. Дольки выкладываем на сыр с полосками огурца и крабового мяса.
Теперь начинайте закручивать ролл в виде брусочка предварительно удалив пищевую пленку.
Когда роллы будут готовы, обсыпьте их кунжутом, предварительно обжарив его на сковороде без масла в течение 5-10 минут. Чтобы приготовить роллы с икрой вместо кунжута, используйте икру масаго